Après 24 ans derrière les fourneaux et en salle, Monsieur et Madame Rosière n’ont rien perdu de leur passion. Leur restaurant a toujours été une adresse appréciée à Saumur, connue pour sa cuisine maison, ses produits frais et son ambiance conviviale.

En 2025, ils décident d’écrire un nouveau chapitre. Moderniser la salle pour apporter plus de confort mais sans toucher à l’essentiel. La qualité des assiettes et l’esprit familial font l’âme de ce lieu !

Une nouvelle salle avec les mêmes valeurs 

Le défi était simple en apparence : rénover la salle pour la rendre plus actuelle et plus chaleureuse tout en continuant à proposer une cuisine sincère et accessible.

Le changement de nom accompagne cette évolution. Une nouvelle décoration, une ambiance revisitée… mais toujours la même gourmandise dans les assiettes avec des produits frais et de qualité. 

Un financement professionnel pour les travaux 

Pour pouvoir réaliser les travaux, Monsieur et Madame Rosière ont fait appel à Marine afin d’obtenir le financement cohérent avec leur projet. Marine s’est chargée d’analyser le dossier, monter un dossier solide à présenter aux banques, négocier les meilleures conditions et gérer l’ensemble des démarches.

Les travaux ont pu être réalisés avec succès ! 

Une adresse conviviale à découvrir à Saumur  

Situé à Saumur, le restaurant À Table bénéficie d’un emplacement idéal. Que l’on soit en balade dans la région, en visite pour découvrir le patrimoine saumurois ou simplement à la recherche d’une bonne adresse pour déjeuner ou dîner, l’établissement s’impose comme une halte conviviale et rassurante.

À TABLE !

📍 41 Av. du Général de Gaulle, 49400 Saumur

Créer une brasserie élégante et chaleureuse ne repose pas uniquement sur une bonne idée. Cela demande une vision claire, une stratégie financière maîtrisée et un accompagnement solide pour convaincre les partenaires bancaires.

Une ambition claire dès le départ

Il y a deux ans, les deux entrepreneurs, Pascal Racineux et Raphaël Leroy, ont posé les bases de leur projet : créer un lieu à leur image, mêlant élégance, convivialité et identité forte.

Leur objectif : offrir aux Angevins une brasserie moderne, accueillante et affirmée, capable de devenir un véritable lieu de vie.

Mais entre l’idée et l’ouverture, il y a une étape cruciale : le financement professionnel.

Convaincre les banques dans le secteur de la restauration

La restauration est un secteur exigeant pour les établissements bancaires.
Il faut démontrer :

• La cohérence du concept

• La solidité du prévisionnel

• La capacité de gestion

• La rentabilité à moyen terme

Aux côtés de Jérémy Linard, Pascal et Raphaël ont consacré une année complète à structurer leur projet et à rencontrer les partenaires bancaires les plus adaptés.

Résultat : un financement obtenu dans de bonnes conditions et une ouverture sécurisée.

Une ouverture réussie à Angers

Le Faubourg Angevin est un lieu chaleureux où l’on partage une cuisine traditionnelle préparée à partir de produits de saison, idéale pour un déjeuner entre collègues, un dîner en famille ou un moment entre amis. La brasserie propose une ambiance authentique et un service attentionné, avec une carte des vins et des cocktails évolutive pour accompagner les plats du moment.

Le Faubourg Angevin 

17 allée du président Chirac
49000 Angers

Site internet 

Ouvrir un deuxième salon est un défi ambitieux, qui nécessite à la fois passion, vision et une stratégie financière solide. C’est exactement ce qu’a démontré Marie Lambert, entrepreneuse passionnée, avec son projet Le Cottage. 

Structurer une vision pour réussir

Lorsque Marie est venue présenter son projet, elle avait une question clé : « Mon projet est-il réalisable et viable ? ». Sa volonté était claire : offrir à ses clients un salon qui allie soins capillaires, massages détente et produits naturels.

L’accompagnement financier sur-mesure

Aux côtés de Jérémy, Marie a pu :

• Structurer son ambition et valider la faisabilité financière.

• Optimiser le financement pour sécuriser son investissement.

• Transformer son concept en projet concret et rentable.

Grâce à un dossier solide et un accompagnement expert, le financement a été obtenu et le deuxième salon Le Cottage a pu voir le jour dans les meilleures conditions.

Une réussite inspirante

Ce nouveau salon n’est pas seulement un développement d’activité : c’est la concrétisation d’une vision forte, répondant à une véritable demande dans le secteur du bien-être. Marie prouve qu’allier passion et stratégie financière est la clé pour réussir.

Félicitations à Marie pour sa détermination et son succès entrepreneurial !

Le Cottage